Semplici, velocissimi da preparare e perfetti da sgranocchiare a colazione, o semplicemente quando arriva la voglia di cioccolato (a qualsiasi ora del giorno e della notte). Niente burro ma olio di oliva, farina integrale, poco zucchero di canna, latte e cacao. La glassa al cioccolato fondente è opzionale, da aggiungere se proprio si vuole rendere questi biscotti peccaminosi il giusto, ma senza sensi di colpa!
Ingredienti
250 g di farina integrale (di grano o di farro)
2 cucchiai colmi di cacao amaro
80 g di zucchero grezzo di canna
1 uovo
4 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio di oliva evo leggero
1 cucchiaino di vaniglia liquida
½ bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Per la glassa
50 g di cioccolato extra fondente
In una ciotola ampia, mescola la farina setacciata con il lievito, il cacao, lo zucchero, un pizzico di sale.
Aggiungi l’uovo, il latte e l’olio e lavora con le mani per qualche minuto fino a otterenere un impasto sodo e uniforme.
Forma delle palline grandi quanto una noce e mettile distanziate su una teglia rivestita con carta da forno. Cuoci in forno statico già caldo a 170°C per 20 minuti.
Lascia raffreddare i boscotti nella teglia. Nel frattempo, prepara la glassa.
Sciogli in un pentolino a fuoco basso 50 g di cioccolato fondente con 1 cucchiaio di acqua.
Aiutandoti con un cucchiaio, cospargi i biscotti con la glassa e fai solidificare prima di servire.
