Il crumble è un dolce al cucchiaio di origine anglosassone, molto diffuso anche negli Stati Uniti e in Australia. E infatti, questa ricetta mi è stata data d...

Aspetto e consistenza di una crostata dolce, ma essenza e sapore di una torta salata! Eccola qui. Diversa dal solito, con una sfoglia all’olio e un ripieno ...

Una ricetta tanto classica quanto deliziosa per mettere in barattolo le fragole più belle, dolci, succose che non sempre capita di trovare. Perché diciamocel...

Uova e asparagi sono un grande classico della cucina di primavera. Basta poco per esaltarli, ma è fondamentale trattare entrambi con qualche accortezza, e un...

Il bello di questi biscottini (oltre naturalmente la pioggia di smarties colorati) è che si possono preparare facilmente con i più piccoli. L’impasto infatti...

Fave e pecorino sono una delle accoppiate più famose e amate nei piatti primaverili: abbinate in un primo, o semplicemente gustati con pane e salume, portano...

Non è un ingrediente comune in Italia, e l’unico ricordo che ho del rabarbaro è nelle caramelle che mangiava mio nonno. Ma qui in Germania e un po’ in tutti ...

Un po’ va di moda, un po’ in effetti è così buono e versatile che vale la pena prepararlo spesso. Parliamo di hummus! In origine era quello di ceci, poi la p...

Per andare sul sicuro, ho seguito la ricetta di uno storico fornaio di New York, come riportata sulla sezione dedicata al cibo del New York Times. Ci sono co...

A Londra, per un certo periodo la cena del mercoledì è stata sempre questa. Erano i tempi della casa in Gray's Inn Road, di Amazon e di una vita lontana anni...

Che zuppa inglese è, se non c’è l’Alchermes? Beh, è la versione di chi come me ha cercato in lungo e in largo un liquore per dolci apparentemente introvabile...

Ancora una torta rustica. Perché delle torte rustiche non ci stancheremo mai! Per la base, pasta sfoglia di farro già pronta. Il ripieno è stato dettato dagl...

Prendete un bel polletto possibilmente di allevamento biologico, alimentato con mais e granaglie, e che abbia razzolato per benino all’aperto. Serve poco per...

Questo è un piatto di spaghetti tosto, delicato e abruzzese. A cominciare dalla pasta, del panificio artigianale Masciarelli, aromatizzata con una varietà au...

Dopo cinque anni in Germania, e dopo averli assaggiati un po' in tutti i forni di Norimberga, ho deciso finalmente di rifare a casa i pretzel. E voi direte: ...

Ci sono ricette così, che con la loro semplicità ti stupiscono e appagano enormemente. Oltre a essere uno dei “salva cena” per eccellenza. Parliamo delle ver...

In attesa degli asparagi freschi, ho trovato una buona occasione per smaltire quelli conservati in congelatore dalla scorsa primavera. Ed eccoli qui in una s...

Un altro dolce preparato in Abruzzo per le festività di Pasqua, declinato secondo la ricetta di ogni famiglia. Anche per il soffione esistono innumerevoli ve...

"Pallotte cacio e ova": uno dei piatti che più poveri non si può, ma talmente ricco di sapore e profumo che difficilmente, una volta assaggiato, viene diment...

Un lievitato semplice che richiede solo tanta pazienza per la lievitazione: lunga e imprescindibile per ottenere un prodotto finale alveolato e molto leggero...