Ciambelline soffici con licoli e olio extra vergine d'oliva
Sarà che fritta anche una suoletta risulterebbe appetibile, sta di fatto però che una bella ciambella sofficissima, zuccherosa e calda...
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- 27 nov 2021
- 2 min
Crostata di mele alle noci e amaretti (senza burro)
Questa è la torta di mele di Flora, una signora che non c'è più e a cui devo tutto quello che ho imparato sulla cucina parmigiana. I suoi...
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- 15 nov 2021
- 3 min
Torta vegana al cacao, ganache al cioccolato e ripieno di crema alla nocciola
Cacao nella base, soffice e spugnosa, cioccolato nella ganache di copertura, e ancora cioccolato nella crema alla nocciola del ripieno. È...
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- 11 nov 2021
- 2 min
Crostata vegan alla crema di zucca e cioccolato
Questa è la storia di una crostata di zucca, senza uova, burro e latticini, che un giorno grazie alla sua poderosa colata di cioccolato...
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- 3 nov 2021
- 2 min
Crostata vegana alle mele con crema frangipane
Non che la classica con burro e uova sia da correggere, ma vuoi per necessità, o per pura curiosità, questa versione completamente...
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- 4 ott 2021
- 2 min
Marmellata di prugne al vino rosso e spezie
L’ho provata qualche anno fa e non la lascio più. Ogni settembre è il mio appuntamento fisso. Una ricetta diversa dalla versione classica...
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- 27 ago 2021
- 2 min
Sfogliata croccante alla ricotta e lamponi
La particolarità di questa crostata, seppur preparata con ingredienti comuni, è la croccantezza dell guscio che la compone, perfettamente...
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- 1 ago 2021
- 2 min
Fichi al forno con feta e mosto cotto
Fichi mon amour! Il frutto re dell'estate, amato da molti ma non da tutti, a volte incompreso e bistrattato, incomprensibilmente a peso...
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- 9 giu 2021
- 2 min
Crostata con rabarbaro all'alchermes e pistacchi
Se e quando andrò via dalla Germania (rimango sempre con questo sogno, dopo sei anni oramai sigh) una delle cose che rimpiangerò sarà il...
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- 2 giu 2021
- 2 min
Bundt cake leggera al mango, cocco e frutto della passione
Di solito quando si pensa alla “bundt cake” vengono in mente dolci cioccolatosi, burrosi, sicuramente non leggerissimi. Questa è stata...
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- 20 mag 2021
- 3 min
Tart tatin all’ananas con caramello di miso
A giudizio di mio marito, una delle tre torte più buone che io abbia mai preparato. E dato che di torte e dolci in generale ne preparo (e...
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- 11 mag 2021
- 2 min
Tartellette soffici al papavero con crema di limone senza zucchero
Avete presente le torte per le feste di compleanno a scuola, quelle con la base soffice, farcite di crema e guarnite di frutta? Per me...
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- 6 mag 2021
- 2 min
Gelato velocissimo allo yogurt e fragole allo sciroppo d'acero
Un gelato talmente veloce e talmente buono da essere pericoloso. Perché una volta assaggiato, diventa la base formidabile da poter...
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- 3 mag 2021
- 2 min
Panini dolci con pinoli e acqua di rose
Il sapore di questi ricchi panini si gioca tutto su un delicato contrasto di dolce e salato. L’impasto leggermente zuccherino, la nota...
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- 2 apr 2021
- 3 min
Pizza di Pasqua abruzzese
Un lievitato semplice che richiede solo tanta pazienza per la lievitazione: lunga e imprescindibile per ottenere un prodotto finale...
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- 29 mar 2021
- 2 min
Creme caramel al peperoncino e arancia rossa
Non il solito budino, questo è assicurato. Grazie al peperoncino e alle fettine di arancia rossa che lo accompagnano, il creme caramel...
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- 12 mar 2021
- 2 min
Torta cheesecake al cocco con sciroppo al lime e menta
Caraibi, mare, vacanza, frutti esotici e profumi che al momento si possono solo sognare... o mettere in una torta! L'idea qui è mettere...
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- 21 feb 2021
- 2 min
Torta vegana di avena, datteri e patate dolci
La scusa di ridurre zuccheri e grassi, è sempre un ottimo motore per esplorare nuovi modi di cucinare e utilizzare gli ingredienti. Dopo...
26 visualizzazioni0 commenti
- 7 feb 2021
- 1 min
Parfait di meringhe affogato al caffè
Uno dei dolci più sorprendentemente facili e di successo che preparo oramai da… meglio non dirlo. La ricetta originale era contenuta in...
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- 28 gen 2021
- 1 min
Biscotti da colazione al succo d’arancia e segale
Una ricetta di origine abruzzese che trae spunto dai biscotti cosiddetti “della tresca”, preparati in occasione della mietitura e serviti...
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