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Ciambelline soffici con licoli e olio extra vergine d'oliva
  • 18 feb
  • 2 min

Ciambelline soffici con licoli e olio extra vergine d'oliva

Sarà che fritta anche una suoletta risulterebbe appetibile, sta di fatto però che una bella ciambella sofficissima, zuccherosa e calda...
10 visualizzazioni0 commenti
Crostata di mele alle noci e amaretti (senza burro)
  • 27 nov 2021
  • 2 min

Crostata di mele alle noci e amaretti (senza burro)

Questa è la torta di mele di Flora, una signora che non c'è più e a cui devo tutto quello che ho imparato sulla cucina parmigiana. I suoi...
41 visualizzazioni0 commenti
Torta vegana al cacao, ganache al cioccolato e ripieno di crema alla nocciola
  • 15 nov 2021
  • 3 min

Torta vegana al cacao, ganache al cioccolato e ripieno di crema alla nocciola

Cacao nella base, soffice e spugnosa, cioccolato nella ganache di copertura, e ancora cioccolato nella crema alla nocciola del ripieno. È...
78 visualizzazioni0 commenti
Crostata vegan alla crema di zucca e cioccolato
  • 11 nov 2021
  • 2 min

Crostata vegan alla crema di zucca e cioccolato

Questa è la storia di una crostata di zucca, senza uova, burro e latticini, che un giorno grazie alla sua poderosa colata di cioccolato...
12 visualizzazioni0 commenti
Crostata vegana alle mele con crema frangipane
  • 3 nov 2021
  • 2 min

Crostata vegana alle mele con crema frangipane

Non che la classica con burro e uova sia da correggere, ma vuoi per necessità, o per pura curiosità, questa versione completamente...
18 visualizzazioni0 commenti
Marmellata di prugne al vino rosso e spezie
  • 4 ott 2021
  • 2 min

Marmellata di prugne al vino rosso e spezie

L’ho provata qualche anno fa e non la lascio più. Ogni settembre è il mio appuntamento fisso. Una ricetta diversa dalla versione classica...
6 visualizzazioni0 commenti
Sfogliata croccante alla ricotta e lamponi
  • 27 ago 2021
  • 2 min

Sfogliata croccante alla ricotta e lamponi

La particolarità di questa crostata, seppur preparata con ingredienti comuni, è la croccantezza dell guscio che la compone, perfettamente...
37 visualizzazioni0 commenti
Fichi al forno con feta e mosto cotto
  • 1 ago 2021
  • 2 min

Fichi al forno con feta e mosto cotto

Fichi mon amour! Il frutto re dell'estate, amato da molti ma non da tutti, a volte incompreso e bistrattato, incomprensibilmente a peso...
12 visualizzazioni0 commenti
Crostata con rabarbaro all'alchermes e pistacchi
  • 9 giu 2021
  • 2 min

Crostata con rabarbaro all'alchermes e pistacchi

Se e quando andrò via dalla Germania (rimango sempre con questo sogno, dopo sei anni oramai sigh) una delle cose che rimpiangerò sarà il...
6 visualizzazioni0 commenti
Bundt cake leggera al mango, cocco e frutto della passione
  • 2 giu 2021
  • 2 min

Bundt cake leggera al mango, cocco e frutto della passione

Di solito quando si pensa alla “bundt cake” vengono in mente dolci cioccolatosi, burrosi, sicuramente non leggerissimi. Questa è stata...
15 visualizzazioni0 commenti
Tart tatin all’ananas con caramello di miso
  • 20 mag 2021
  • 3 min

Tart tatin all’ananas con caramello di miso

A giudizio di mio marito, una delle tre torte più buone che io abbia mai preparato. E dato che di torte e dolci in generale ne preparo (e...
41 visualizzazioni0 commenti
Tartellette soffici al papavero con crema di limone senza zucchero
  • 11 mag 2021
  • 2 min

Tartellette soffici al papavero con crema di limone senza zucchero

Avete presente le torte per le feste di compleanno a scuola, quelle con la base soffice, farcite di crema e guarnite di frutta? Per me...
16 visualizzazioni0 commenti
Gelato velocissimo allo yogurt e fragole allo sciroppo d'acero
  • 6 mag 2021
  • 2 min

Gelato velocissimo allo yogurt e fragole allo sciroppo d'acero

Un gelato talmente veloce e talmente buono da essere pericoloso. Perché una volta assaggiato, diventa la base formidabile da poter...
36 visualizzazioni0 commenti
Panini dolci con pinoli e acqua di rose
  • 3 mag 2021
  • 2 min

Panini dolci con pinoli e acqua di rose

Il sapore di questi ricchi panini si gioca tutto su un delicato contrasto di dolce e salato. L’impasto leggermente zuccherino, la nota...
4 visualizzazioni0 commenti
Pizza di Pasqua abruzzese
  • 2 apr 2021
  • 3 min

Pizza di Pasqua abruzzese

Un lievitato semplice che richiede solo tanta pazienza per la lievitazione: lunga e imprescindibile per ottenere un prodotto finale...
35 visualizzazioni0 commenti
Creme caramel al peperoncino e arancia rossa
  • 29 mar 2021
  • 2 min

Creme caramel al peperoncino e arancia rossa

Non il solito budino, questo è assicurato. Grazie al peperoncino e alle fettine di arancia rossa che lo accompagnano, il creme caramel...
23 visualizzazioni0 commenti
Torta cheesecake al cocco con sciroppo al lime e menta
  • 12 mar 2021
  • 2 min

Torta cheesecake al cocco con sciroppo al lime e menta

Caraibi, mare, vacanza, frutti esotici e profumi che al momento si possono solo sognare... o mettere in una torta! L'idea qui è mettere...
24 visualizzazioni0 commenti
Torta vegana di avena, datteri e patate dolci
  • 21 feb 2021
  • 2 min

Torta vegana di avena, datteri e patate dolci

La scusa di ridurre zuccheri e grassi, è sempre un ottimo motore per esplorare nuovi modi di cucinare e utilizzare gli ingredienti. Dopo...
25 visualizzazioni0 commenti
Parfait di meringhe affogato al caffè
  • 7 feb 2021
  • 1 min

Parfait di meringhe affogato al caffè

Uno dei dolci più sorprendentemente facili e di successo che preparo oramai da… meglio non dirlo. La ricetta originale era contenuta in...
18 visualizzazioni0 commenti
Biscotti da colazione al succo d’arancia e segale
  • 28 gen 2021
  • 1 min

Biscotti da colazione al succo d’arancia e segale

Una ricetta di origine abruzzese che trae spunto dai biscotti cosiddetti “della tresca”, preparati in occasione della mietitura e serviti...
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