Crostata di mele alle noci e amaretti (senza burro)
Questa è la torta di mele di Flora, una signora che non c'è più e a cui devo tutto quello che ho imparato sulla cucina parmigiana. I suoi...
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- 5 lug 2021
- 1 min
Pannocchie di mais arrostite all'olio aromatico
O meglio, "marrocche": perché in Abruzzo le pannocchie di mais in dialetto si chiamano così. E fanno tanto, tanto estate! Nelle grigliate...
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- 9 giu 2021
- 2 min
Crostata con rabarbaro all'alchermes e pistacchi
Se e quando andrò via dalla Germania (rimango sempre con questo sogno, dopo sei anni oramai sigh) una delle cose che rimpiangerò sarà il...
16 visualizzazioni0 commenti
- 3 mar 2021
- 2 min
Zucca arrosto, trombette croccanti e farro
Quando so che oramai le zucche sono agli sgoccioli, dopo un inverno intero di onorato servizio, ogni volta che la cucino penso che sarà...
8 visualizzazioni0 commenti
- 12 ott 2020
- 2 min
Insalata di frutta autunnale al miele e sesamo
La macedonia è uno di quei piatti solitamente legati all’estate, quando le varietà di frutta raggiungono l’apice e i colori sono...
51 visualizzazioni0 commenti
- 31 ago 2020
- 2 min
Cheese cake salata di ricotta con fichi al mosto cotto
Quanto Abruzzo in questa cheese cake! Perché pur essendo un dolce di origine americana, in questa versione salata gli elementi principali...
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