Crostata di mele alle noci e amaretti (senza burro)
Questa è la torta di mele di Flora, una signora che non c'è più e a cui devo tutto quello che ho imparato sulla cucina parmigiana. I suoi...
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15 nov 20213 min
Torta vegana al cacao, ganache al cioccolato e ripieno di crema alla nocciola
Cacao nella base, soffice e spugnosa, cioccolato nella ganache di copertura, e ancora cioccolato nella crema alla nocciola del ripieno. È...
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11 nov 20212 min
Crostata vegan alla crema di zucca e cioccolato
Questa è la storia di una crostata di zucca, senza uova, burro e latticini, che un giorno grazie alla sua poderosa colata di cioccolato...
244 visualizzazioni0 commenti
3 nov 20212 min
Crostata vegana alle mele con crema frangipane
Non che la classica con burro e uova sia da correggere, ma vuoi per necessità, o per pura curiosità, questa versione completamente...
100 visualizzazioni0 commenti
24 lug 20212 min
Risotto alla curcuma e infuso di camomilla
Cucinare con i fiori: risotto all'infuso di camomilla e curcuma - anche in versione vegana
215 visualizzazioni0 commenti
5 lug 20211 min
Pannocchie di mais arrostite all'olio aromatico
O meglio, "marrocche": perché in Abruzzo le pannocchie di mais in dialetto si chiamano così. E fanno tanto, tanto estate! Nelle grigliate...
195 visualizzazioni0 commenti
3 mar 20212 min
Zucca arrosto, trombette croccanti e farro
Quando so che oramai le zucche sono agli sgoccioli, dopo un inverno intero di onorato servizio, ogni volta che la cucino penso che sarà...
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21 feb 20212 min
Torta vegana di avena, datteri e patate dolci
La scusa di ridurre zuccheri e grassi, è sempre un ottimo motore per esplorare nuovi modi di cucinare e utilizzare gli ingredienti. Dopo...
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