In attesa degli asparagi freschi, ho trovato una buona occasione per smaltire quelli conservati in congelatore dalla scorsa primavera. Ed...

"Pallotte cacio e ova": uno dei piatti che più poveri non si può, ma talmente ricco di sapore e profumo che difficilmente, una volta...

Un lievitato semplice che richiede solo tanta pazienza per la lievitazione: lunga e imprescindibile per ottenere un prodotto finale...

In Abruzzo, non c'è Pasqua senza fiadonetti. Queste ricche mezzelune ripiene di formaggio, sono immancabili durante le feste pasquali e...

Questo piatto ha l’allegria dentro. Si vede? Facilissimo, appartiene alla categoria degli “stir fry”, ovvero le preparazioni di origine...

I puristi della panzanella me ne diranno di tutti i colori… ma il risultato di questa panzanella alternativa (e super proteica) è stato...

La pancake mania ha preso anche me... ed ecco qui la mia versione, senza glutine e davvero stuzzicante per un brunch o una colazione...

Questa foto racconta di un povero vegetale come il cavolo che, grazie al suo magico colore viola, si trasforma in un piatto bellissimo,...

Un condimento “bianco”, non canonico a base di sugo di pomodoro, per uno dei formati di pasta più buoni e conosciuti al mondo: le...

Una delle caratteristiche dei forni qui in Germania è quella di avere, oltre all'immancabile carrellata di torte altissime e golosissime,...

Bresaola e finocchi insieme, per una insalata dal gusto fresco e super stuzzicante, grazie all’aggiunta del pecorino e delle pere (che...

Anatra all'arancia: una ricetta così iconica, deliziosa ma anche tanto elaborata. Ammettiamolo! Se ami anche tu il gusto agrodolce degli...

La scoperta della cucina libanese è una di quelle cose per cui devo ancora oggi ringraziare Londra. Raffinata, colorata, profumi e sapori...

Un formaggio che ho scoperto come ottimo sostituto della caciotta di pecora (qui introvabile, ahimè) è l'halloumi. Di origine cipriota, è...

Soba noodles, ovvero spaghetti di grano saraceno. Sono originari del Giappone, e hanno una caratteristica che li accomuna incredibilmente...

Sono entrata ufficialmente nel tunnel dei tuberi, diciamo così, “alternativi”… E le patate viola oramai non le lascio più! Dal punto di...

Potrebbero sembrare all'aspetto delle sfogliatine dolci, ma in verità sono salate e sì, strizzano l'occhio alla più famosa versione...

Questa non è la solita minestra. Questa è la prova che i tuberi sono una grandissima risorsa, e sono perfetti come base di piatti...

Spesso è difficile pensare a un primo a base di bottarga che vada oltre il semplice spaghetto. Perché è un ingrediente dal sapore così...

Le zuppe. Piatti incredibili per confortare e rassicurare durante l’inverno, benefiche soprattutto in questo periodo dell’anno in cui...