Ingredienti per 4 persone 24 conchiglioni di pasta (peso totale 300 g circa) 2 mozzarelle di bufala Basilico a volontà 150 g di ricotta...

C’è poco da aggiungere su una crostata del genere. La foto parla da sé. In poche parole: una frolla al cacao, rivestita di uno strato di...

Queste focaccine nascono per caso da un impasto originariamente pensato per gli gnocchi. Le patate dolci erano troppo acquose, e fare...

Velocissima, in verità, grazie al lievito istantaneo per pizza che dà ottimi risultati, pur senza la lunga lievitazione della focaccia...

Da buona abruzzese, adoro la carne d’agnello (parente della pecora impiegata negli arrosticini – ma questa è un’altra storia!) e...

Tra i tanti dolci abruzzesi il cuore di Pasqua - insieme a pupe e cavalli - è sicuramente uno dei più conosciuti. E come per ogni ricetta...

Primavera, leggerezza, profumo di erbe fresche. Sono le sensazioni che avevo in mente e che volevo trasferire nei sapori di una...

Semplici, velocissimi da preparare e perfetti da sgranocchiare a colazione, o semplicemente quando arriva la voglia di cioccolato (a...

Questa ricetta è uno spunto per soddisfare quei momenti “alimentari” in cui, anche senza essere vegani o vegetariani, prevale il...

È un'alternativa velocissima alla versione classica con base lievitata, da preparare quando la voglia di pizza proprio non riesci a...

Ogni torta al cioccolato ha il suo perché. Questa è nata ufficialmente come recupero degli albumi, ma è finita per diventare una ricetta...

Insieme all’hummus di ceci, il baba ganoush (crema di melanzane) è una delle ghiottonerie più versatili e sorprendenti che ho “rubato” e...

Dal punto di vista gastronomico, vivere a Londra è stata una scoperta continua ed entusiasmante di piatti provenienti da ogni dove. Un...

Un dolce super collaudato, che preparo da sempre e che è stato un mio cavallo di battaglia quando vivevo a Londra e offrivo lezioni di...

Le torte rustiche hanno chiaramente poteri salvacena. Usando poi una base pronta e per la farcia degli ingredienti che non richiedono...

Spesso la semplicità paga in gusto e aspetto. Questa torta ne è un esempio: la sua fragranza, il profumo e il colore dorato della...

Abbiamo tutti delle banane abbandonate da qualche parte in cucina. Nere, molli, super mature e diciamocelo chiaramente – immangiabili...

Potrei chiamarlo pollo alla “Jamie Oliver scansate proprio”, perché in effetti il risultato, anche all’aspetto, è proprio quello dei...

Potrebbero sembrare complessi e lunghi da preparare, in realtà questi sformatini sono una ricetta di riciclo per usare della zucca...

Questo risotto nasce da un fondo di champagne - senza più bollicine - rimasto da una bottiglia stappata a Capodanno. La regola del “non...