Anatra all'arancia: una ricetta così iconica, deliziosa ma anche tanto elaborata. Ammettiamolo! Se ami anche tu il gusto agrodolce degli...

La scoperta della cucina libanese è una di quelle cose per cui devo ancora oggi ringraziare Londra. Raffinata, colorata, profumi e sapori...

Un formaggio che ho scoperto come ottimo sostituto della caciotta di pecora (qui introvabile, ahimè) è l'halloumi. Di origine cipriota, è...

Soba noodles, ovvero spaghetti di grano saraceno. Sono originari del Giappone, e hanno una caratteristica che li accomuna incredibilmente...

Sono entrata ufficialmente nel tunnel dei tuberi, diciamo così, “alternativi”… E le patate viola oramai non le lascio più! Dal punto di...

Potrebbero sembrare all'aspetto delle sfogliatine dolci, ma in verità sono salate e sì, strizzano l'occhio alla più famosa versione...

Questa non è la solita minestra. Questa è la prova che i tuberi sono una grandissima risorsa, e sono perfetti come base di piatti...

Questa torta ha tutto, ma proprio tutto quello che serve per essere golosa e peccaminosa, ma senza latte, uova, zucchero né glutine....

Spesso è difficile pensare a un primo a base di bottarga che vada oltre il semplice spaghetto. Perché è un ingrediente dal sapore così...

Sono uno dei dolcetti abruzzesi più famosi, originari di un paesino di nome Castelfrentano. Le varianti sono tante, sia per la pasta...

Le zuppe. Piatti incredibili per confortare e rassicurare durante l’inverno, benefiche soprattutto in questo periodo dell’anno in cui...

Paste alternative: di farro, legumi, o altri cereali rispetto al grano. Se ne trovano in commercio già da un po’ e sono una grande...

Il polpo non è buono solo con le patate! E i polipetti non si cucinano solo con il sugo! E in questa versione lo dimostrano entrambi alla...

Una ciambella sontuosa, ricca, soffice, che avvolge con il suo gusto di cioccolato e la dolcezza delle pere speziate, il tutto completato...

Alcune ricette nascono perfette e questa cheese cake ne è l'esempio. Volevo preparare un dolce ispirato al grande classico di New York,...

La crostata di marmellata d'uva è un grande classico abruzzese, una delle merende più comuni che le nonne offrono ancora oggi ai propri...

Un Natale senza cagionetti in Abruzzo semplicemente… non esiste! Perché sono IL dolce delle feste. Punto. Per il ripieno, diverse...

Questi biscotti, meno noti dei più famosi “mostaccioli”, fanno parte della schiera numerosa di dolci abruzzesi preparati per Natale....

Un ripieno diverso, per il formato di pasta forse più famoso al mondo. I tortellini! Quelli di Bologna sono intoccabili, serviti in...

Qual è la cosa più bella delle vacanze natalizie? Sono tante, una di sicuro è sgranocchiare in libertà durante tutte le ore del giorno....